Eine persönliche Auswahl aus dem Sortiment:

Barbera d´Alba – D.O.C. Superiore

Ein voller und würziger Wein, welcher durch den Ausbau von 1 Jahr in Eichenholzfässern die Bezeichnung „Superiore erhält“. Durch seine ausgewogenen Tannine und Säure ist er ein vielseitiger Speisenbegleiter zu herzhaften Gerichten.

Langhe Nebbiolo – D.O.C.

Ein hellfruchtiger und eleganter Nebbiolo, welcher schon gut anzutrinken ist, dem aber einige Jahre Flaschenlagerung zu noch mehr Finesse verhelfen. Passt sehr gut zu Vitello Tonnato, hellem Fleisch und zu Pastagerichten.

Barolo – D.O.C.G. del Commune di Castiglione Falletto

Ortstein aus unterschiedlichen Lagen rund um die Ortschaft Castiglione Falletto. Ein schon in frühen Jahren zugänglicher Barolo, welcher auch ein gutes Reifepotenzial besitzt. Passt gut zu rotem Fleisch und gereiftem Käse.

Barolo – D.O.C.G. Rocche di Castiglione

Barolo aus der Einzellage Rocche di Castiglione. Ein sehr eleganter und schon zugänglicher Wein mit Struktur und Finesse und einem schönen Bukett, welches den Wein zu einem sehr guten Speisebegleiter zur gehoben Fleischküche macht. Gereift begleitet er sehr schön Trüffelgerichte aller Art.