Als gebürtiger Weinviertler wurde mir meine Liebe zum Wein in die Wiege gelegt. Doch waren es schlussendlich meine häufigen Italienreisen, welche mir neue Perspektiven der Weinkultur eröffneten und meine Leidenschaft für gutes Essen in Begleitung mit guten Weinen entfachten.
Vor über 20 Jahren begann sich daraus eine Sammelleidenschaft für italienische und österreichische Weine zu entwickeln, welche sich mit den Jahren intensivierte und meine Suche nach authentischen Weinen antreibt. Schließlich war es der erste Corona Lockdown, welcher in mir den Gedanken reifen ließ, meine Erfahrungen an vinophil Begeisterte weiterzugeben.
Im Frühling 2020 hielt ich meine ersten Wein-Workshops ab, welche mich in meiner Entscheidung bestätigten und in weiterer Folge regen Zuspruch fanden.
Um mein Wissen über die verschiedenen Weinbaugebiete zu intensivieren, sowie meine Sensorik zu verbessern, absolvierte ich im Frühjahr 2022 die Ausbildung zum Weinexperten am WIFI Wien, welche ich mit gutem Erfolg abschließen konnte.
Im April 2024 konnte ich meine Qualifikation durch den Sommelier Österreich erweitern, wodurch das Ziel meine Leidenschaft zum Beruf zu machen immer näher rückte.
Seit Mai 2024 stecke ich die gesamte Energie in meine Tätigkeit als selbstständiger Sommelier.
Ich möchte weininteressierten Gästen in geselliger Runde eine Alternative zu herkömmlichen Verkostungen anbieten. Dabei ist es mir ein großes Anliegen, Wein nicht nur in ein Geschmacks- oder Geruchskorsett zu zwängen. Vielmehr sehe ich Wein als ein Kulturgut, als Ausdruck einer Region, als Speisebegleiter, Medizin und vieles mehr „Der Wein ist unter den Getränken das Nützlichste, unter den Arzneien die Schmackhafteste und unter den Nahrungsmitteln das Angenehmste“ Plutarch.
Gute und authentische Weine erzählen Geschichten über Ihre Herkunft, den Boden welcher ihm den Geschmack verleiht, die Sonne und den Regen, die ihn gedeihen ließen, sowie über die Hände welche ihn kelterten. Begleiten Sie mich auf meine vinophilen Reisen und lauschen wir gemeinsam diesen Geschichten.
Ihr Johannes Stur
